Huecas

LAS HUECAS DE LA U

Doña Rosa Vergara preparando los deliciosos chuzos.

Después de un largo día de clases, uno de los lugares más visitados por los estudiantes de la Universidad de Cuenca  son  los deliciosos chuzos que se encuentran en las calles 12 de Abril y Av. Loja, en la entrada a la facultad de Filosofía. 

Llama la atención el puesto de doña Rosa Vergara, quien lleva vendiendo en el mismo sitio por más de 6 años,  acompañada de su marido, don Cruz Zumba, su mano derecha en la preparación de este arte culinario.

Ofrecen a sus clientes los pinchos de carne, pollo, embutidos y los tradicionales "gorditos". Sus precios van desde los 0.50 centavos hasta 1.50 “depende del bolsillo y del hambre que tenga", expresa sonriendo doña Rosa, mientras da vuelta a un pedido de pollo que lo hizo Roger Maldonado, asiduo cliente.

Ellos se encuentran aproximadamente desde las 18H00 hasta las 21H00,  tiempo en el que venden alrededor de 50 y 60 pinchos diarios.

Este es uno de los lugares donde los estudiantes de la Universidad de Cuenca pueden ir a saciar uno que otro "gustito" en sus tiempos libres o mientras esperan para ir a clases.    

Redacción: Xavier Patricio Crespo                     vicodj_2020@yahoo.es

Fotografía:  Daniel Solano